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    鐵棍山藥蒸著吃的做法

    鐵棍山藥

    大家都知道在冬季的時候山藥是非常流行的。鐵棍山藥吃法很多,炒、蒸、煮皆可。蒸山藥是很多人都喜歡吃的一種食物,而且,和其他烹飪方式相比,以蒸山藥最為美味,最適合食用。從健康角度來說,鐵棍山藥最好的烹飪方法是蒸山藥。下面我們來了解下:鐵棍山藥蒸著吃的做法?  山藥蒸多久能熟?以及蒸山藥的注意事項等。

    清蒸鐵棍山藥的做法

    將山藥去皮切成小塊,放入盤中,放入蒸鍋里,水開后蒸15到25分鐘。吃時蘸白糖,當然,白糖不是必需的。

    蒸鐵棍山藥的做法  

    鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉,然后洗干凈,切斷,上鍋蒸10—15分鐘即可。吃的時候可粘果醬或白糖,隨自己喜歡。

     

    蒸鐵棍山藥的其他搭配

    1、蜜汁蒸山藥

    做法:紅棗泡開,切絲。將山藥去皮洗凈,切成2毫米的薄片,用模子切出花朵樣。山藥片中間挖洞,塞入紅棗絲,放入盤中,調入蜂蜜、糖桂花。蒸鍋中放入水,將盛山藥的盤子放入鍋中,蒸15分鐘即可。冷藏后口味更佳。

     

    2、臘腸蒸山藥

    做法:山藥去皮切塊,用清水泡著,防止氧化。香腸切斜片。將山藥片鋪在碗底在將香腸片如蓮花一般一層一層的疊放。上蒸鍋蒸四十分鐘左右直至山藥酥爛。

     

    3、紅棗蒸山藥

    做法:山藥、紅棗、白糖。將山藥洗凈削去外皮,切成滾刀塊盛入碗中,撒上白糖和紅棗,備用。大火燒開蒸鍋,放入盛有紅棗山藥的大碗,蓋蓋兒蒸制20分鐘左右,直至山藥成熟即可。

     

    蒸鐵棍山藥記得要去皮

    山藥皮中含有一定的植物堿,這種成分對人體有一定的刺激性,屬于過敏物質,在蒸煮時植物堿會溶解在山藥肉中,食用時有可能出現咽喉瘙癢、咽喉腫脹、呼吸困難等過敏癥。

     

    吃鐵棍山藥的注意事項

    1.山藥中含有大量的淀粉,蒸山藥又沒有很多的水分,在消化時需要大量的水分參與,因此,蒸山藥不能多吃,以免糞便過于干燥,引起便秘。

    2.山藥含淀粉高,屬于高能食物,因此,減肥的人也不宜多吃,避免增加肥胖。多吃不僅可能發胖,還容易上火。一般來說,藥用山藥建議每天治療用量是15-30克,養生保健用量是10-20克,鮮山藥每天100-200克為宜。山藥屬于薯類,可以替代部分主食。

    3.山藥屬于過敏性食物,過敏體質的人不適合食用,避免出現過敏現象。

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