探底考察正宗温县铁棍山药产地

2018立秋已过数天，马上进入山药的收获季节了！！

老祖宗说：

秋冬吃山药，胜过吃补药。

在“药食同源”的食材中，

所有的中医，

都首推温县垆土铁棍山药。

而且铁棍山药是唯一种

可同时滋补脾胃肾的食品，

久食不上火且无任何副作用。

温县垆土地铁棍山药

李时珍《本草纲目》早有记载：

“山药唯有怀山药药效最佳”。

“怀”便是指河南焦作温县地区，

怀山药健脾胃、

补肺肾、益气补虚，

有美肤养颜，增强记忆力，

抵抗肿瘤等效果，

温县垆土药效是其他山药的十倍。

铁棍山药出土场景

虽然中医都说山药补脾胃好，

但是是否真的起作用呢？

为求证山药的功效

小编连续吃了两箱温县垆土山药，

差不多40多天，

每天在办公室蒸一根，

结果怎么样呢？

最近胃病一直没犯，

精神也变得好多了，

有劲没处使~~

（单身老司机开车喽）

蒸熟的铁棍山药-面、甜、糯

心急的小伙伴已经先买起来了

铁棍山药是好东西，

这谁都知道。

但你不知道，

市面上90%的温县垆土铁棍山药

都是假冒的！

为了让粉丝们，

吃到真正的温县铁棍山药，

我们一块看看最正宗的铁棍山药基地——

河南温县进行探底考察。

铁棍山药种植基地

不用找我，我在拍照嘿嘿

温县村庄

一进村口，

就看到农民大哥大姐，

在忙着挖山药。

人工挖山药场景

下面小编就来带你们涨姿势，

看看山药是如何挖出来的。

机器挖山药场景

山药长在地下1m深处，

先由挖掘机，

从侧面30度斜插进去开槽，

然后上面的土块会自动掉下来，

山药的一部分就露出来啦！

机器挖山药

铁棍山药出图瞬间

露出之后的山药，

再由农民手工挖出，

挖山药不仅是个体力活儿，

还是个技术活儿。

山药很娇贵，

一不小心挖断卖相不好可就废了。

手工挖出山药

剥去山药泥土

一个人在下面挖，

一个人在上面撸土，

由于山药特别容易挖断，

再加一些长得太小和极其不规则的，

因此损耗率非常大。

断的铁棍山药头

撸干净湿土还得晾晒两天，

然后再把干土剥干净，

最后一根根装箱发出。

一根山药，四五道工序，

想想吃一根山药真不容易啊。

山药防震膜包装

“一年种铁棍，十年无地力”，

正宗温县铁棍山药每亩的产量很低。

而且轮作期至少要五年以上。

当年种过山药的地块，

下年再种植，

山药的品质和产量会急剧下降。

所以一般的种植户，

都要四处租种土地。

这也是温县纯正垆土铁棍山药，

比一般山药价格贵出许多的原因。

山药地块

温县铁棍山药央视报道

铁棍山药最费土地。

它能长到地下将近一米，

身上的根和毛孔还很粗大，

就像无数张嘴，

生长过程中，

会吸收地里所有微量元素，

因此垆土铁棍山药营养价值，

是普通铁棍山药的数十倍。

铁棍山药

农民大哥满怀期待地对我们说：

一定要帮忙多多宣传我们的山药哟，

我们的山药可好喽！

温县铁棍山药

到了冬天如果温度太低，

山药可都冻在土里了，

农民大哥一年的辛苦可就白费了！

下面是我们去市场买了常见的几种山药回来，

和正宗温县垆土地铁棍山药来个大PK!

各位亲粉儿们可要看仔细！

一、看外形

由于温县垆土山药全国闻名，

其他地区都开始冒充温县山药，

市面上你看到的打着温县招牌的，

十有八九都不是温县出产。

真假铁棍山药辨别

垆土地铁棍山药辨别

3号又粗又大，

是没什么营养价值的菜山药。

2号是市面常见的李鬼，

假的温县铁棍山药，

毛根小而平，毛也较细短。

1号毛根凸出粗长，表皮有红斑，

是真温县垆土铁棍山药。

二、看断面粘液

铁棍山药断面粘液

三、煮熟看、尝

没有对比就没有伤害

煮熟之后，

真的垆土山药无论质感还是口感

都秒杀其他一切山药！

口感瓷实、水分少，

像栗子一样干面甜。

味道好极了！

煮熟的铁棍山药

煮熟之后区别最大，

普通山药质地较粗，

颜色呈透明色，口感略脆。

温县垆土山药质感非常细腻，

颜色洁白。

铁棍山药大pk

瞧，那个又白又粉糯的就是真的温县山药！

正宗河南温县垆土铁棍山药，

另外的区别还有长度。

真的垆土铁棍山药，

最长的不过七八十公分长，

一亩地里大概能挖出10根不到，

大多数只能长到六七十公分，

而很多假铁棍山药长达一米多两米，

这种100%是假垆土山药。

温县垆土地铁棍山药

还有买来的山药如果是带土的，

也可以从土壤质地来进行分辨。

真：垆土坚硬，粘性大

假：沙土疏松，水分大

垆土地铁棍山药和沙土地铁棍山药的区别

垆土地山药和沙土地山药

垆土铁棍山药，

已经被焦作市申请为——

国家原产地保护产品。

这里气候“春不过旱、夏不过热、秋不过涝、冬不过冷”，特别适合山药生长。已经有3000年种植铁棍山药历史，从古至今都是“国药之宝”。

焦作铁棍山药

每年只产1500吨铁棍山药。

政府为了保护铁棍山药品牌，

统一包装箱样式，

使用防伪标签，

可以清晰查询到

所购铁棍山药产品的种植地块位置、

经纬度、种植户名称、

施肥用药信息等内容。

铁棍山药防伪标签

此次小编给大家推荐的是，

温县牛祥禄山药种植基地的山药。

为保证新鲜健康，

每天地里挖出的山药，

直接运入怀道居仓库。

“牛祥禄”精选50—60cm山药，

一箱10斤！

温县铁棍山药统一包装

每根山药单独包装，尽量减少山药断裂，收到货后，请把山药拿出置于通风处保存。如有断裂现象，不影响食用，如有烂山药出现，坏一赔一。

每份山药，

新鲜直达全国各地，

让这份来自泥土深处的“补药”，

赶快出现在你们的秋冬餐桌上吧！

食用小贴士

根据小编个人经验，如果为了纯滋补，建议直接蒸着吃，不浪费还原汁原味。还有就是煲汤煮粥吃，排骨汤，鸡汤或者各种肉汤都ok！

由于铁棍山药强大的滋补作用，建议每人每天食用一根。按一箱20根左右，一人每天一根可食用20天。

铁棍山药排骨汤

铁棍山药粥

铁棍山药的做法大全

关于储存

收到山药，最好拿出放置阴凉通风处，一定要保持干燥。山药可放置一个月不坏。不可放置零下温度，山药会被冻坏。

温馨提示

食用前用清水清洗外皮，因为山药粘液还有植物碱成分，会使人在削皮时感到刺痒，最好戴上手套处理，或者在盐水里清理哦！

铁棍山药去皮

如要炖汤，请用削皮器削掉表皮。

部分山药在削皮后，因为表面氧化会变成红褐色，（完全不影响食用哦）在山药削皮之后，迅速放入盐水中，就可以保证山药的白嫩。

去皮后的铁棍山药

来年想要春天身体棒棒

今冬就要补起来啦！加我微信买山药农户自家种植

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